
今日のお昼も錦亭へ。
柳馬場錦上がるにある小さなお店。
相変わらず野菜が多くて
メバルの煮付けもおいしかった。
店のお姉さんと話してると、
錦亭には電子レンジも冷凍庫もないということ。
「電子レンジでチンしたものは好きじゃない」
といっておられた。
冷凍したものは出さない、
電子レンジで温めたものは出さない。
そういうこだわりがある店はかっこいい。
京都コンディショニングもそうありたい。



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